アンチエイジングかき揚げソバ

材料(1人分)
おこめん…1袋

かき揚げ
もずく…10g
たまねぎ…10g
人参…少々
パプリカ…少々
三つ葉…2本
米粉…大1
水…大1/2
塩…少々
揚げ油…適量

だしの素…小1
水…300㏄
しょうゆ…大1/2
みりん小1/2
塩…小1/2

作り方
① かき揚げを作る。
・もずくは、ザルにあげて水けを取り、食べやすい長さにカットしておく。たまねぎはくし形の薄切り、人参、パプリカは千切り、三つ葉は2㎝幅に切る。
・材料をボウルに入れ、塩少々を加えて材料の水けを出す。そこに米粉と水を加えて、材料ろ混ぜ合わせる。
・170℃の油で、カリッと揚げる。※米粉をしっかりまぶさないと油がはねることがあるので、やけどに注意。
② スープを作る。
③ 茹でたおこめんを入れて、かき揚げをのせる。

*ヘルシーワンポイント*
*もずくのヌルヌル成分のフコイダンは、抗酸化作用、抗がん作用、傷ついた皮膚や粘膜の修復作用など、さまざまな効果が報告されています。
まさにアンチエイジングにはピッタリな食材です。

★卵・乳・小麦・えび・かに・そば・落花生の7大アレルゲン不使用。
・だしの素・・・焼きだし(純正食品マルシマ)
・しょうゆ・・・そら豆醤油(高橋商店)
・みりん・・・味の母(味の一醸造)

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